Schiava

Vino Rosso

Das ausgeglichene Wachstum der fast hundert Jahre alten Reben in Kaltern und Tramin erfordert minimale Ertragsregulierung. Behutsam begleitet ergibt der Schiava so einen delikaten Rotwein. Er duftet verführerisch nach roten Beeren, angetrockneten Blüten und Mandeln. Durch sein feines Säure-Frucht-Spiel erreicht der Vernatsch eine erstaunliche Komplexität und Tiefe.

Seine zartherbe Würze macht ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Ideal zu Südtiroler Hausmannskost, verspricht er auch zu mildem Käse und zu Fisch animierendes Trinkvergnügen.  

PDF Weinbrief

Produktionsgebiet

Kaltern und Tramin 

Vinifizierung und Ausbau

Spontane Maischegärung in Stahl, Säureabbau und Ausbau im 500 L Holzfass für 18 Monate. Wein ohne Schönung und Filtration. 

Weinportrait

Bereits von unseren Vorfahren gepflanzt, stehen die Rebstöcke nunmehr seit Jahrzehnten da. Das ausgeglichene Wachstum der alten Reben erfordert minimale Ertragsregulierung. Behutsam begleitet ergibt der Schiava einen delikaten Rotwein. Er duftet verführerisch nach roten Beeren, angetrockneten Blüten und Mandeln. Durch sein feines Säure-Frucht-Spiel erreicht der Vernatsch eine erstaunliche Komplexität und Tiefe. 

Speiseempfehlung

Seine zartherbe Würze macht ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Ideal zu Südtiroler Hausmannskost, verspricht er auch zu mildem Käse und zu Fisch animierendes Trinkvergnügen. 

Zertifizierungen